台灣｜手工無蔗糖西點餅乾

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與中山醫學大學產學合作 手工西點無糖餅乾

四種不同口味的西點餅乾，都是以高成本的椰子油做為原料，減少吃的人身體的負擔。最重要的是餅乾的美味也沒有隨著熱量打折，無糖餅乾與水果香甜細緻的口感，不輸五星級西式甜點哦！

台灣相較於歐美無糖的產品少很多，而這款西點餅乾卻無蔗糖、不添加人工香料、色素、防腐劑，採用口感與甜味和蔗糖很像的麥芽糖醇作為甜味來源。麥芽糖醇的甜度是蔗糖的0.8~0.9倍，但熱量卻不到蔗糖的一半！

使用麥芽糖醇代替蔗糖，成本較一般糖貴10倍，一片餅乾成本比一般餅乾貴5倍，但有不易被口腔細菌分解成酸造成蛀牙的特性，所以禁糖者也可以食用！

About Brand

一開始從有機米食闖出字號的烘焙客Home Bake，由創辦人周淑楨在花蓮簽下契作農田，開始生產有機米食。

除了開發出不加玉米粉，只用有機在來米與有機蘿蔔製作出的全國唯一通過認證的有機蘿蔔糕之外，另外還有有機包子與饅頭。

而致力於發展無糖與有機健康美食的決心也運用在Home Bake的餅乾線產品中，因為認為享受美食是天賦人權，不應該被任何因素剝奪，因此不使用蔗糖，讓進糖者也可以享用美味的餅乾！

Product Detail

1. 藍莓燕麥

成分：小麥粉、麥芽糖醇（甜味劑）、無水奶油、燕麥片、蛋、藍莓 、水、椰子油、鹽、碳酸氫鈉（膨脹劑）

特色：藍莓含氧基酸、鋅、鐵、銅及維生素，是良好營養保健果品，其營養價值遠高於蘋果、葡萄、橘子等，被國際糧農組織列為五大保健食品之一

2. 蔓越莓

成分：小麥粉、麥芽糖醇（甜味劑）、無水奶油、蛋、椰子油、蔓越莓、水、鹽、碳酸氫鈉（膨脹劑）

特色：蔓越莓又稱「北美的紅寶石」，含有高量的生物黃銅，其所含抗氧化物與營養物質遠超過青花菜與奇異果，口感酸酸甜甜帶有豐富的莓果香氣，是女性十分喜愛的健康果莓。這款蔓越莓餅乾使用蔓越莓鮮果自製的無糖果乾，有別於市售榨汁後再調味的蔓越莓乾，保留完整原果營養素，不添加香料、色素、氫化油，餅體基底的天然高級發酵奶油，帶出手工餅乾雋永的風味與質感

3. 檸檬杏桃

成分：小麥粉、麥芽糖醇（甜味劑）、無水奶油、蛋、椰子油、杏桃、檸檬汁、水、鹽、碳酸氫鈉（膨脹劑）

特色：充滿熱帶氣息的香甜杏桃，含有胡蘿蔔素B及人體所需的鉀和鐵，更有豐富的果膠和纖維，而個性鮮明的天然檸檬酸香，添增了風味口感，也為健康加分。濃濃果香與餅香一齊奔放湧現，忍不住要一嚐再嚐

4. 南瓜籽

成分：小麥粉、麥芽糖醇（甜味劑）、無水奶油、南瓜子、蛋、椰子油、水、鹽、碳酸氫鈉（膨脹劑）、維生素E（抗氧化劑）

特色：南瓜籽所含有的植物固醇，是十分推崇的養生食材作為餅乾更能添加迷人香氣口感，適合老人家，大小朋友作為下午茶點心食用

HUAN's Tip

• 含麩質成分穀類，若有過敏體質請注意