鯷魚是西式料理經常用到的食材，尤其以地中海地區最為常見，因為其特殊且濃郁的香氣，常被用來做料理提味。

鯷魚其實非常萬用，義式、法國料理尤其常出現。各種義大利麵、法國麵包旁邊的配料都會有鯷魚的出現！像是知名的料理：煙花女義大利麵，就是用鯷魚、酸豆、橄欖作為主要食材！

經典的鯷魚加工方式，大多是用鹽漬、油封的方式去做處理，如此能夠阻隔與空氣的接觸，大大延長了保存期限！

相比一般台灣常看見的鯷魚罐頭，這款製作成膏體狀，不但更濃郁而且更方便食用及保存。這款成分也非常乾淨，將新鮮的鯷魚剁成泥狀後，製作成膏狀，高達67%的鯷魚，非常濃郁而且用量很省，適合用來製作各種食物！

另外牙膏式的外觀設計有別於傳統罐頭設計容易氧化風乾或發霉每次一開封就要立刻使用完，可以用多少擠多少，開口小可以最大程度減少與空氣的接觸，避免污染、氧化、乾燥，也因為沒有添加任何一滴水，所以開封後密封完全、冷藏狀況良好的話，可以存放較久的時間！

• 規格：60g

• 成分：精選鯷魚(67%),鹽,葵花油

▎煙花女義大利麵

1. 將綠橄欖、酸豆、蕃茄泥、鯷魚膏攪拌均勻。（可以使用食物調理機打成泥狀）

2. 熱鍋下油、蒜末。加入白酒煮到酒精揮發，加入1醬汁。

3. 將煮熟的義大利麵放入攪拌收汁後即可食用！

義大利｜ 濃縮鯷魚醬

義大利｜濃縮鯷魚醬