中東白芝麻醬（Tahini）跟我們一般台灣常見的白芝麻醬（sesame）不一樣唷！台灣的白芝麻醬經過調味後就是涼麵、台式傳統炸醬麵的那種芝麻醬，顏色是土黃色的有點像花生醬；中東白芝麻醬沒有那麼重的芝麻味道，顏色也是偏亞麻色，味道是溫和的，有點像堅果醬，可以單吃，抹在麵包上面，也可拌入沙拉中唷！

100%由優質芝麻籽製成，在傳統石磨中輕輕烘烤並研磨成糊狀。含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質和微量元素。與地中海飲食完全融合，是一種純天然的無麩質產品，帶有細緻的烤芝麻香氣，質地滑順，深受各種年齡層所喜愛！

Haitoglou Bros S.A. 是一家成立於1924年的希臘食品製造和加工公司。家族傳承製作的哈爾瓦酥糖（一種以芝麻為主的酥糖）開始了他們的小事業，隨著這個極具特色的酥糖變得越來越受歡迎，公司的規模也不斷擴大，並開始向海外拓展。

目前Haitoglou已經成為歐洲最大的芝麻加工商，主要加工芝麻、芝麻醬、酥糖、威化捲和果醬。

• 規格：300g

• 成分：100% 研磨芝麻

• 過敏原：全素。含芝麻

▎鷹嘴豆泥

1. 鷹嘴豆煮熟後壓成泥狀或用調理機攪打成泥狀

2. 加入兩湯匙芝麻醬、半顆檸檬汁、胡椒鹽、蒜末少許，再加入些許溫水及一湯匙橄欖油，用調理機攪拌均勻至滑順

3. 可依喜好加入調味料，放入密封罐中

4. 若要延長保存期限，可在密封罐上在倒入一層橄欖油油封！