百年傳承的天然釀造工法，讓這兩款來自台灣的傳統調味珍品──黑蔭豉與白蔭豉，在餐桌上再次發光。

選用非基因改造的黑豆與黃豆製作，以手工蔭油浸漬熟成，不加防腐劑與人工色素，保留食材最自然的鹹香與甘醇。

不管你是要蒸魚、炒肉、煮湯、拌飯，一匙進鍋、香氣四溢，就是媽媽的味道。

黑蔭豉 vs 白蔭豉

1. 黑蔭豉｜濃郁厚香的料理推手

豆香濃、鹹香足、回甘有層次，是紅燒、燉煮與快炒的靈魂調味。

• 料理建議：

• 蒸魚｜豆豉香滲進魚肉，鮮美又下飯

• 炒肉｜與豬肉、牛肉快炒，鹹香四溢

• 燉排骨｜搭配藥膳或清湯，湯底更有深度

2. 白蔭豉｜清新甘甜的提味小幫手

香氣清雅，味道帶甘，能自然提升食材本身的鮮味，特別適合清爽系料理。

• 料理建議：

• 蒸魚｜去腥提鮮，層次細緻

• 燉雞湯｜甘甜順口、溫潤滋補

• 涼拌豆腐｜簡單搭配，甘香提味

傳承三代的釀造世家，義興嘉釀堅持七十年來的手工釀造工法，只用能讓自己與家人安心吃下肚的原料，不為成本妥協、不為效率妥協，只釀有溫度、有記憶的台灣味。

1. 黑蔭豉（360g）

成分：黑豆（非基因改造）、蔭油（黑豆、水、鹽）、蔗糖、乳酸、酵母抽出物、甘草酸銨（甜味劑）

過敏原：全素

2. 白蔭豉（360g）

成分：黃豆（非基因改造）、蔭油（黑豆、水、鹽）、蔗糖、乳酸、酵母抽出物、甘草酸銨（甜味劑）

過敏原：全素